Restaurace BILBO šmak - obědy a občerstvení

Zavedení odborného systému vzdělávání zaměstnanců do společnosti BILBO šmak s. r. o.

Název projektu: Zavedení odborného systému vzdělávání zaměstnanců do společnosti BILBO šmak s. r. o.

Registrační číslo projektu: CZ.1.04/1.1.02/94.00598

Období realizace: 1/6/2013 – 31/5/2015

Hlavní cíl:

Hlavním cílem projektu je vytvoření uceleného systému vzdělávání ve společnosti BILBO šmak s. r. o., které napomůže ke zvýšení kvalifikace zaměstnanců, zvýšení efektivity práce a upevnění pozice společnosti v konkurenčním prostředí. V rámci tohoto projektu bude proškoleno 55 zaměstnanců společnosti (s důrazem na osoby do 25 a nad 50 let věku) v celkem 16 odborných kurzech. 

Plánované výstupy projektu:

-          55 účastníků projektových aktivit

-          Min. 313 úspěšných absolventů kurzů při 85% úspěšnosti

-          Vytvoření a realizace uceleného systému odborného vzdělávání zaměstnanců firmy BILBO šmak s. r. o.

V rámci projektu budou realizovány 4 vzdělávací moduly, které zahrnují 16 odborných školení:

a) Školení interních lektorů

b) Soubor odborných školení pro kuchaře společnosti BILBO šmak s. r. o.

- Česká kuchyně dle vlastních receptur BILBO šmak s. r. o.

- Vitální kuchyně dle vlastních receptur společnosti BILBO šmak s. r. o.

- České a mezinárodní trendy v technologiích přípravy pokrmů I.

- České a mezinárodní trendy v technologiích přípravy pokrmů II.

- Aranžování ovocných mís a vyřezávání ovoce

 

c) Soubor odborných výrobních a servisních školení - Obsluha, údržba, opravy, revize a servis strojů RUHLE, Mauting   a Zanussi ve společnosti BILBO šmak s. r. o.

- Úprava vepřového masa pro nástřik - stroj RUHLE

- Masírovací proces na vakuovém stroji RUHLE

- Míchací proces RUHLE

- Zrání a červenání masa v udírenské komoře Mauting

- Práce se sondou komory Mauting

- Konvekční příprava na stroji Zanussi

- Práce se sondou konvektomatu Zanussi

 

d) Školení manažerského a administrativního personálu

- IT dovednosti

- Prodejní a obchodní dovednosti

- Marketingové školení

 

Tento projekt je financován z Evropského sociálního fondu a státního rozpočtu ČR.